Olivo dalla chioma piramidale, rami eretti e attaccati al fusto. Foglie sempreverdi allungate, verdi accese sopra, grige sotto, lunghe 4-6 cm. Fiori bianchi seguiti da frutti ovali, blu-rossastri, da cui si ricava l'olio. Resistente ai venti, viene impiegato per siepi decorative o come pianta ad alto fusto.