Grande albero originario dell'Europa sudorientale e dell'Asia occidentale, dalla chioma densa e piramidale, la corteccia rugosa e grigia. Le foglie sono ovali, lunghe sino a 12 c, di colore verde acceso in primavera e giallo acceso in autunno. I fiori sono raccolti in amenti gialli e spuntano a febbraio. I frutti commestibili nascono a gruppi di 3-6 elementi. Rustico, resiste all'inquinamento, alla siccità e al calore.